فوائد الماش العامة وما هو الماش

فوائد الماش، (Vigna radiata) أو المسمى أيضا بالمج، أو المجة، أو المجاج، أو براعم الفاصولياء أو اللوبياء الشعاعية أو Mung Bean بالإنجليزية. يندرج الماش ضمن فصيلة البقوليات لدلك يسمى أيضا ب “بقلة الماش“، وشكلها يشبه البازلاء كثيرا.

يسميه العرب قديما بأسماء أخرى من قبيل: الخلر أو الزن. وصفها أبو حنيفة في كتابه تاج العروس من جواهر القاموس بالحمضة التي تشبه الطحماء الى انها ألطف وأصغر.

هدا النوع من البقوليات مفيد جدا ويمكن تناول بدوره وقرونه وأوراقه وبراعمه أيضا. يتم تناول الماش بدل اللحم من قبل الكثير من الناس كاللدين لا يجدون لجما أو اللدين لا يتناولونه كالنباتيين. السبب وراء دلك هو أن الماش غني جدا بالبروتينات ويمكن تناولها مطبوخا أو نيئا.

كما يمكن أكله مستقلا أو في سلطة أو على شكل شعرية نشوية أو دقيق وخبز أو معكرونة أو شوربة أو عصيدة أو أيس كريم. إن الماش يتواجد فعلا بكل هذه الأشكال ما يتيح العديد من الإختيارات التي ترضي العديد من الأذواق المختلفة.

فوائد الماش العامة

بفضل مكوناته الغذائية الأساسية يحمل الماش العديد من الفوائد الغذائية والتجميلية وغيرها. يوجد هنا شرح مبسط لبعض هذه الفوائد العظيمة. من بين فوائد الماش العامة:

دعم صحة الغضروف والبشرة وتسريع التئام الجروف وتأخير أعراض الشيخوخة كالتجاعيد. ذلك بفضل مضادات الأكسدة التي تحارب الجدور الحرة مثل فيتامين “ج” والتي تقوم أيضا بتحفيز الكولاجين.
الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
تنعيم البشرة وشدها وحمايتها من الخيوط الدقيقة.
الحماية من مشاكل المرارة وتختر الدم وأمراض الكبد والاضطرابات الهضمية بأنواعها. العنصر الدي يقوم بهذا الدور هو فيتامين “ك “الموجود بوفرة في بقلة الماش (تقريبا نصف كمية الحاجة اليومية).
الحفاظ على صحة العظام وصلابتها بفضل الكالسيوم والبوتاسيوم.
تقوية النظر وحماية العين من الأمراض بفضل فيتامين K.
المساهمة في بناء الكتلة العضلية واكتساب الوزن الصحي بسبب احتوائه على البروتين الدي يقوم مقام اللحوم أو البيض.
علاج مشاكل الهضم بفضل الألياف التي تسهل عملية الهضم.
التخلص من حب الشباب بوضعه كماسك على الوجه.
تهدئة الأعصاب بفضل الزنك.
الحماية من فقر الدم بفضل الحديد.
تفتيح البشرة بفضل البيتا كاروتين.
الحماية من سرطان الثدي ومضاعفات ما بعد الولادة بفضل فيتامين “أ”.
مفيد لمقاومة السرطان وفي حالات مرضى السكري والكولسترول وضغط الدم.
مضاد للالتهابات والفطريات والميكروبات.

فوائد الماش للتسمين

يستعمل الماش لأغراض اكتساب الكتلة العضلية والوزن من طرف الاناث والذكور على حد سواء. فالماش يدخل ضمن مصادر البروتين النباتي الأولى إضافة الى عدة عناصر غذائية أخرى مفيدة جدا. تناول حوالي كأسين ممتلئين من الماش يكفي لتغطية 500 سعرة حرارية إضافية على الحاجة اليومية حسب معدل حركة الشخص واستهلاكه للسعرات.

بمعنى أخر، من بين أفضل الاختيارات لمن يرغب باكتساب الوزن حبوب الماشي. إضافة الى الوجبات الرئيسية الأساسية يجب إضافة ما يقارب 2-3 كأسا من الماش في اليوم وتكرار نفس العملية كل يوم الى أن يتم الحصول على اوزن أو الكتلة العضلية المرغوبة.

حبوب الماش بالمغربية

تعرف المغربيات بقلة الماش ب “إلان” ILAN.

حبوب الماش بالفرنسية

اسم حبوب الماش باللغة الفرنسية هوHaricot Mungo.

طريقة استخدام الماش

فوائد الماش عديدة وكذلك طرق استخدامه عديدة. يمكن استخدام الماش بعدة طرق حسب الهدف المرغوب فيه، كما يمكن أكله بأشكال متنوعة جدا أيضا.

يمكنه وضع بودرة الماش على الوجه كماسك. فان كان الماسك المرغوب به خاترا فيجب الخلط بأشياء كالعسل الحر أو الخيار أو الياغورت. أما إن كان الخليط المرغوب به من النوع الأكثر سيولة فيمكن خلط الماش بالحليب أو عصير الليمون أو الجزر.
من أجل التسمين وعلاج مشاكل الجسم يجب أكل ما يقارب كأسين أو ثلاث من الماش فوق الوجبات الرئيسية المتوازنة. يمكن أكله على شكل فاكهة جافة مثل الحمص المحمر أو في سلطة أو على شكل شعرية أو دقيق (أو خبز). كما يتواجد كدلك على شكل معكرونة وشوربة وعصيدة وأيس كريم، وبالتالي للمستخدم الحرية بإرضاء دوقه والاستفادة من نفس القيمة الغذائية. يمكن خلط مع أشياء أخرى كيفما كانت ودلك لن يضر بشيء مثل إضافة الخضر أو الفواكه أو الحبوب أو العسل أو أي شيء اخر طبيعي كهذا.

اضرار الماش

يمنع الماش على كل من يعاني الإسهال أو الانتفاخ أو الدوار أو الغثيان.
يسبب زيادة الوزن.
بعض الناس لا ينجحون في هضمه، لدلك يجب أن لا يأكلوه إلا مطبوخا أو لا يأكلوه أبدا ان استدعت الضرورة.
قد تسبب الحساسية في بعض الحالات.
التسبب في مشاكل جنسية لكلا الجنسين.
التسبب في ضعف الخصوبة وتأخر الانجاب.
ضعف الانتصاب لدى الذكور وضعف الرغبة الجنسية لدى كلا الجنسين.
يعرض الحامل للإصابة بسكر الحمل ويسبب لها زيادة الوزن.