انواع الشوكولاتة

• الشوكولاتة السوداء الحلوة : وهي نوع من الشوكولاتة لونها بني لا تحتوي على الحليب أي أنك إن بحثت في مكوناتها لن تجد الحليب بينهم و هي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

• الشوكولاتة بالحليب : لونها بني فاتح وحلوة المذاق أكثر من الشوكولاتة السوداء الحلوة.

• الشوكولاتة السوداء المرة : لونها بني قاتم ومذاقها مر و لا تحتوي أبدا على الحليب، كما أنها تضم نسبة عالية من الكاكاو أكثر من 70 في المئة من الكاكاو. وهي أفضل نوع من الشوكولاتة لأنه صحي ولا يسبب زيادة في الوزن.
• الشوكولاتة البيضاء : لونها أبيض و نكهتها كالفانيلا، وتحتوي على زبدة الكاكاو بنسبة 20 في المائة وحليب بنسبة 14 في المائة.

فوائد الشوكولاتة السوداء

• هي أفضل نوع من الشوكولاتة حيث أنها تساعد في تحسين المزاج عبر رفع مستوى هرمون السيروتونين المعروف باسم “هرمون السعادة”.
• تساعد في الإسترخاء و تهدئة الأعصاب، والتخلص من التوتر لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين.
• تنشط الدورة الدموية، و ذلك لاحتوائها على مضادات تختر الدم فهو يعمل تماما كالأسبيرين.
• يحسن تدفق الدم إلى شبكة العين مما يحسن الرؤية.
• يحافظ على صحة القلب و الأوعية الدموية.
• يعالج الأنيميا “فقر الدم” لأنها تحتوي على الفلافونويدات.

كيفية اختيار الشوكولاتة السوداء

• عندما تبحت في المكونات المكتوبة على علبة الشوكولاتة، يجب أن يكون أول مكون هو “الكاكاو” أو “عجينة الكاكاو” مكتوب في الترتيب هو الأول.
• يجب أن يكون لونها بني قاتم مائل للسواد.
• يجب أن يكون مذاقها مر قليلا أو شديد المرورة.
• رائحته محببة عكس الشكلاتة العادية.

كيف أعرف الشوكولاتة السوداء التي تحتوي على دهون الخنزير

• ببساطة تبحث في المكونات المكتوبة على الشوكولاتة يجب أن تجد مكون اسمه “ليسيتين الصويا “، أو Lecithin de Soja أو Emlsifier Soya، أي بمعنى أن هذه المادة مستخرجة من الصوجا. وهي نبات طبيعي لا مشكلة فيه لكن في بعض الأحيان تكون هذه المادة مستخرجة من دهون الخنزير، وفي هذه الحالة يكتبونها فقط “ليسيتين” أو “Lecithin”  أو ” Emulsifier”.