رجيم الكيتو دكتور بيرج

رجيم الكيتو، هو نظام غدائي تكون فيه كمية الدهون أكثر من كمية الأغدية دات السعرات الحرارية المنخفضة عكس الحميات الأخرى. يعتبر الدكتور بيرج من أكثر الموصين باتباع حمية الكيتو بحيث أثنى عليه كثيرا في العديد من الفيديوهات على قناته.

تناول الطعام بشكل غير منتظم خصوصا لمن يأكلون بين الوجبات مع وجبات رئيسية يسبب ارتفاع كمية الأنسولين في الدم. وارتفاع الأنسولين بهذا الشكل خطير يسبب أضرارا. منها مثلا الإكتئاب، وزيادة الشهية والشراهة، ومشاكل الذاكرة بأنواعها، والتعب، وضعف التركيز، وارتفاع ضغط الدم والكثير الكثير.

تقوم حمية الكيتو هنا بتعديل مستوى السكر في الدم نظرا لكونها متقطعة في فترات لا بسبب خلو مكوناتها من السكريات. أهم شيء بهده الحمية هو خفض عدد مرات الأكل خلال اليوم. يوضح دكتور بيرج أنه خلال ثلاثة أيام الأولى من اتباع الحمية سيكون هناك أعراض لانخفاض مستوى السكر في الدم. من بين هذه الأعراض مثلا نذكر صداع الرأس والتعب والجوع والدوار وغيرها. أي أن الشعور بذلك طبيعي لا يدعو للقلق.

كل هذه الأعراض تكون مؤقتة لذلك يمكن تجاهلها وإكمال الحمية. لأنه ان فشلت الأيام الثلاثة الأولى منها فلا نفع لكل ما سيأتي. ولجعل أمر التأقلم سهلا أوصى ب الرفع من كمية البوتاسيوم (يوجد خصوصا وبكثرة في الخضر خضراء اللون). وأيضا فيتامينات “ب” كالتي تكون في أقراص الخميرة الغذائية أو الأغدية مثل الحليب الطبيعي، واللوز، والجوز، واللحوم، والبطاطس، والبروكلي والأسماك. وكذلك في البيض والمكسرات، والكبد خصوصا.. وغيرها من الأغدية الكثيرة. كل هذا يمكنكم إيجاده بسهولة في أي محرك بحث على النت.

رجيم الكيتو بالتفصيل

بخصوص تفاصيل حمية الكيتو لابد من الإشارة لأنه يتم في مراحل وبالتدريج وليس دفعة واحدة. السبب هو أنه صارم قد يصعب على الكثيرين.

في البداية يجب الإلتزام بعدم تناول شيء غير الوجبات الثلاث الرئيسية وتحريم الأكل ما بين الوجبات لأي سبب كان. والهدف من هذه الخطوة هي الإنتقال من حرق السكريات فقط الى حرق الدهون في الجسم. ولتحقيق ذلك سيكون على الجسم أن يصنع الجسم خلايا دهنية تعمل بالطاقة الدهنية بدل الطاقة السكرية. هذه العملية هي ما يسمى بالتأقلم الكيتوجيني أي تأقلم الخلايا مع التغير الذي شرحناه للتو.

خلال فترة التأقلم الكيتوجيني تتم إضافة الدهون الصحية، كالموجودة بالأسماك الدهنية، وزيت الزيتون، والجبن الطبيعي الأبيض للوجبات بكمية معقولة. يتم اختيار كمية الدهون بحيث تقتل الشعور بالجوع وفي نفس الوقت لا تشكل فائضا. توجد هده الدهون في أشياء أخرى أيضا مثل البيض أو الأفوكادو مثلا.

يستحسن أن تكون هذه الدهون مصحوبة بكمية بوتاسيوم تساوي حوالي 4700 ملغرام. ودلك لأن البوتاسيوم يساعد على اصلاح مشكل مقاومة الأنسولين إضافة الى الحماية من الإمساك التي تسببه الأطعمة الدهنية قليلة الألياف. وسيكون من الأحسن أكثر لمن يهتم بصحته أن يحرص على تناول ملعقة ملح البحر للطعام في اليوم لتفادي الاعياء الشديد.

بعد مرحلة التأقلم الكيتوجيني يتم الانتقال للخطوة الموالية بحذف وجبة أخرى أي هي وجبتين خلال اليوم فقط. يتم دلك بطريقة بسيطة وهي بتأخير وجبة الإفطار تدريجيا حتى تلتقي بوقت الغداء (فتصبح قد اكلت الغداء والعشاء فقط). في هده المرحلة تكون نتائج خسارة الوزن قد ظهرت وتحقق الهدف. لكن رغم دلك يجب اكمال الحمية.

ينصح بإكمال الحمية رغم تحقق الهدف (التخسيس الهدف والتخلص من الدهون) لأن الرجيم وضع لبناء العضلة والتخلص من الدهون معا. وليس من أجل التخلص من الدهون ولو على حساب ضمور العضلة أو من أجل بناء الدهون لتحتل مكان العضلة جهلا. والسبب وراء قول هدا هو أن الميزان لا يوضح النتائج في هاته الحالات لدلك اكمال الحمية مهم. فقد تنظر لشكلك وتحبه وتقف على الميزان ويزداد اعجابك بنفسك بينما جسمك يحتضر لأنك دمرت العضلات وملأته بالدهون.

في هده الحمية تكون كمية السعرات الحرارية مرتفعة لكن عدد الوجبات قليل جدا ومتباعد. قد تسبب الحمية ارتفاع الكوليسترول القادم من تلك الدهون المذابة بالحمية ودلك طبيعي والحل هو الاكثار من تناول الخضروات. أخيرا تأتي مرحلة وجبة واحة خلال اليوم التي تحرق فيها الدهون بشكل كثير أكثر من السابق. هده هي المرحلة الأخيرة حيث تعيش الخلايا ما يسمى بالالتهام الذاتي.

مرحلة الإلتهام الذاتي للخلايا ويمكن تسميتها بإعادة التدوير الخلوية، تدمر الخلايا لتبنى مكانها خلايا جديدة أفضل. في هده المرحلة يصبح الجلد أجمل وأفضل وتتجدد عدة خلايا من بينها خلايا الدماغ العصبية ويتحسن المزاج والأوعية والقلب. وعموما يتجدد جزء كبير من خلايا الجسم كله. وهنا تنتهي حمية الكيتو بهده النهاية السعيدة.

مخاطر رجيم الكيتو

عند ارتكاب أخطاء في تتبع رجيم الكيتو بشكل صحيح يمكن أن يكون لذلك أخطار. لذلك لابد من الإنتباه جيدا أو استشارة الطبيب عند بداية ظهورها. من بين هذه الأخطار ما يلي:

فقدان الوعي بسبب الحاجة الشديدة للطاقة.
التعب والإعياء والدوار وألم الرأس المتكرر.
نوبات الغضب التي يجب ألا تتطور إلى اكتئاب.
الإمساك.
الشكوى من صعوبة التركيز.

اكلات رجيم الكيتو دايت

المهم في اكلات رجيم الكيتو هو كونها متوازنة صحية (غير مقلية مثلا)، وتحتوي النسبة الأكبر من الدهون أكثر من العناصر الأخرى. الأكلات التي تلبي هذه الخصائص هي أطعمة مثل: